Tajine de Porc aux Raisins « spécialité Brocéliande »
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 50 minutes
  • Ingrédients pour 8 personnes
  • 1 kg de Filet Mignon de Porc
  • 200 g de Raisins Blonds
  • 2 cuillères à soupe de Miel
  • 2 Oignons
  • 2 gousses d'Ail
  • 8 pincées de Gingembre
  • 2 cuillères à soupe de Cumin en Poudre
  • 50 cl de Bouillon
  • 2 Doses de Safran
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • 800 g de Semoule Moyenne

              Préparation de la recette
 
  1. Préchauffez votre four à 180°C ( thermostat 6)
  2. Epluchez et émincez les oignons.
  3. Découpez en morceaux les filets mignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Dès que les morceaux sont dorés, réservez-les dans le plat à tajine.
  4. Dans la même poêle, remettez un peu d'huile d'olive et faites y revenir les oignons. Ajoutez l'ail, le miel, le bouillon, le cumins, le safran, le gingembre, le sel, le poivre, les raisins.
  5. Mélangez et versez-les sur les morceaux de porc.
  6. Mettez le couvercle sur la tajine et faites à cuire au four pendant 40 mn.
  7. Pendant ce temps, faites cuire la semoule.
  8. Servez à la sortie du four. Succès garanti !
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