Salade de chèvre chaud " Spécialité Brocéliande"



Type de plat : entrée

Nb de personnes : 4
 

Ingrédients :
  • une belle salade verte ( scarole ou frisée )
  • herbes de Provence
  • 8 petits fromages de chèvre
  • Quelques lardons ( poitrine fumée non grasse )
  • un pain de campagne ou pain de mie d’une grande qualité
  • miel crémeux
  • Quelques morceaux de noix
 
Préparation :

Lavez, égouttez puis assaisonnez votre salade.
 
Cuire les petits lardons à mi-cuisson ( surtout pas trop cuits ) et ajoutez dans votre poêle en fin de cuisson une à deux cuillerées à soupe de vinaigre ( ceci est important)  et laissez cuire quelques instants.
 

Faîtes préchauffer votre four pendant 10 mn.
Coupez de belles tranches de pain de campagne ou mie de pain.
Disposez un chèvre sur chaque tranche de pain et laissez dorer au
four 6 à 7 min.
Placez les tranches de pain grillé, accompagnées des chèvres, sur la salade verte.
 
 Ajoutez sur la salade : les lardons et la sauce de la cuisson, puis laissez couler sur le chèvre chaud, quelques gouttes de miel et saupoudrez d’herbes de Provence qui relèveront ce plat à merveille.
Ajoutez les  morceaux de noix.

Léa vous dit «  Bon appétit »

Page suivante:" Poulet au citron: plat préféré de Léa en Brocéliande "



 
Créé avec Créer un site
Créer un site gratuitement